Categorie

Carrello

Il carrello è vuoto

Contatti

Per assistenza all'acquisto
377 27 52 059
da lunedì al sabato
dalle 9.00 alle 19.00

Aceto di riso al sake dolce amazake 500ml FAC001

acetodirisoesake_1564183119
Gourmet
15,50 € cad. Peso: 1 kg


Esaurito

Aceto di riso al sake dolce amazake 500ml


Questo prodotto è veramente unico nel suo genere, unisce infatti un ottimo aceto di riso prodotto in modo tradizionale all'amazake, che letteralmente significa sake dolce. L'amazake è di fatto un dolcificante naturale a base di riso e koji, conosciuto in Giappone fin dal Periodo Kofun che va dal 300 al 538 d.C. Il riso cotto a vapore vien cosparso di spore del fungo aspergillus oryzae (koji) che grazie alla sua funzione enzimatica è in grado rompere i legami dell'amido contenuto nel riso (zucchero complesso) e scinderlo cosi in zuccheri più semplici. Questo processo totalmente naturale da origine ad un prodotto molto dolce, l'amazake, che viene impiegato in molte preparazioni o consumato come dolce o allungato con acqua come bevanda.

L'aggiunta dell'amazake durante la produzione conferisce questo aceto un gusto delicato e dolciastro, con un profumo di sake e riso, il tutto unito ad acidità leggera che lo rende ottimo per vinaigrette e marinate sia di verdure che di pesce, ideale anche per condire e profumare il riso per sushi.

 

Ingredienti:

Aceto di riso (88,9%), Amazake – sake dolce(11,1%)

Acidità: 3,7%

 

Formato e contenuto della confezione:

Bottiglia in vetro da 500ml

Prodotto in Giappone