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Aceto di riso condito per sushi Tobaya Sauten 1lt FAC004

condimentopersushitobaya
Gourmet
19,50 € cad. Peso: 1 kg


Esaurito

Aceto di riso condito per sushi Tobaya Sauten 1lt

La base di questo condimento per sushi è un pregiatissimo aceto di aceto di riso bianco che viene prodotto artigianalmente dalla famiglia Tobaya Suten dal 1710, data in cui iniziarono la produzione di aceto di riso tramite le tecniche tradizionali.

A differenza di molti aceti industriali che utilizzano alcol distillato per velocizzare il processo produttivo, questo aceto viene prodotto partendo da riso di ottima qualità, koshihikari uno dei più pregiati risi giapponese per uso culinario, e fatto fermentare per diversi mesi in giare di terra cotta. La sapienza dei produttori e la lenta fermentazione danno vita ad un prodotto profumato e delicato che lo rendono un ingrediente indispensabile nella cucina nipponica. Come tutti preparati per condire il riso per sushi oltre all'aceto tra gli ingredienti troviamo sale, zucchero e mirin, che insieme addolciscono e aggiungono sapore. Questo aceto di riso ha un aroma ed un gusto molto diverso da quello dei prodotti industriali, la lenta e naturale fermentazione degli ingredienti gli conferisce un equilibrio ed una delicatezza impossibili da attenere nei processi industriali.

Oltre che per il riso da sushi questo aceto è ottimo la preparazioni di vinaigrette, salse e maionesi, molto indicato ance per la preparazione di sottaceti e per la preparazione di marinatura

Ingredienti

Aceto di riso (49%), zucchero, sale, mirin, salsa di soia (soia, grano, sale), esaltatore di sapidità E621, destrina, sale marino, proteine idrolizzate SENZA OGM

FORMATO - CONTENUTO DELLA CONFEZIONE:
Formato: Bottiglia in plastica da 1lt

Prodotto da Tobaya Sauten ad Okama nella prefettura di Fukui