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Alghe wakame selvagge di Hokkaïdo intere ESAN 50gr FAT050

wildwakame
Gourmet
9,00 € cad. Peso: 50 g


Esaurito

Alghe wakame selvagge di Hokkaïdo intere ESAN 50gr

Queste alghe vengono raccolte a mano, dai soci dell'associazione ESAN. I membri di questa associazione sono i pescatori ed i raccoglitori di alghe della città di Hakodate situata a sud dell'isola di Hokkaïdo che si trova a nord del Giappone. Lo scopo dell'associazione di fornire frutti di mare ed alghe locali direttamente ai consumatori, ad un prezzo ragionevole, preservandone al contempo il sapore e la freschezza. Hokkaïdo è rinomata e famosa in tutto il Giappone per la qualità delle alghe prodotte nei suoi mari. La raccolta delle alghe selvagge, che non sono dunque coltivate, avviene nel periodo che va dalla primavera all'autunno la mattina presto, dopo la raccolta effettuata rigorosamente manualmente, le alghe vengono portate a riva lavate ed asciugate ad alta temperatura per preservarne l'aroma e la fragranza.

Queste alghe sono confezionate intere e non sminuzzate come solitamente si trovano in commercio. Hanno un gusto unico e possono essere consumate sia crude in insalate o sunomo, come accompagnamento di piatti di pesce crudo o cotte in zuppe come quella di miso o zuppe a base di pesce e verdure. Prime di consumarle è necessario farle reidratare in acqua fredda per 8-12 minuti, andranno poi asciugare e tagliate secondo le ricetta.

La consistenza ed il gusto rispetto alle alghe d'allevamento sono migliori, anche per i palati meno allenati sarà semplice individuare l'elevata qualità di questo prodotto.

Formato e contenuto:

Sacchetto in plastica da 50gr

Ingredienti:

100 % alga wakame, Undaria pinnatifida

Prodotto da Association ESAN a Hakodate, prefettura di Hokkaïdo