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Salsa ponzu allo yuzu Yuzu ōkoku 1lt FPY005

ponzuokoku1lt
Nuovo Arrivo
Gourmet
32,00 € cad. Peso: 400 g



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Salsa ponzu allo yuzu Yuzu ōkoku 1000ml

La salsa ponzu è una preparazione largamente diffusa in Giappone che viene creata unendo salsa di soia a succo di agrumi, o aceto, o entrambi, uno degli agrumi impiegati nella produzione è lo yuzu. Di tutta la produzione annuale giapponese di yuzu, il 40% proviene dalla prefettura di Kōchi, e circa un quarto (circa 940 tonnellate) di questo è coltivata in più di 100 ettari di terreno nella città di Kitagawa, dove ha sede la Yuzu ōkoku, letteralmente il regno dello yuzu, un'azienda nata negli anni sessanta che oggi vanta una produzioni qualitativamente tra le migliori del Giappone. Oltre all'agrume fresco, difficilissimo da trovare fuori dai confini nazionali, quest'azienda produce anche succo, scorze, conserve e polvere liofilizzata di queste speciale agrume, e diversi prodotti come salse, bibite e sciroppi. Proprio tra le salse si colloca questa ponzu dall'aroma delicato, dal gusto fresco ma di carattere, con note fumose date dal katsuobushi, ben bilanciate dall'acidità del succo di yuzu e dell'aceto. Questa salsa è ottima su insalate o per accompagnare carni alla griglia, ma anche carpacci di carne o pesce. In generale è perfetta in abbinamento a cibi grassi, che ben si sposano con la componente acida della ponzu che ha una effetto sgrassante in bocca.

Ingredienti

Salsa di soia (soia, frumento, sale, etanolo), aceto di cereali (etanolo, mais, sake, sale, riso), acqua, succo di yuzu di Kôchi, miele, mirin, bonito essiccato, sciroppo di zucchero, sale, estratto di lievito, buccia di yuzu, peperoncino piccante, alga kombu.

 

FORMATO - CONTENUTO DELLA CONFEZIONE:
Formato: Bottiglia in plastica con tappo richiudibile da 1000ml

Prodotto da Yuzu ōkoku a Kitagawa, prefettura di Kōchi